鸡蛋白色条状能吃吗？
可以吃！ 鸡蛋的蛋黄颜色根据鸡的品种、饲料以及蛋在母鸡体内发育的时间不同，有浅黄色、橙黄色、深黄色、褐黄色和青绿色等。 其中，橙黄色和深黄色的卵黄富含脂溶性维生素，如胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够保护眼睛和皮肤免受辐射损伤，还有抗氧化作用；而青绿色的卵黄则含有丰富的叶酸和胆碱，有助于改善记忆力和思维能力。 所以，不要小看那层浅黄的蛋清，它可是有营养价值的哦~
1.氨基酸 鸡蛋清含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量比例符合联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的理想模式，接近牛奶中的氨基酸模式。
2.蛋白质与肽类 据检测，一个普通鸡蛋清中含有4000多个氨基酸分子，这些氨基酸经缩合反应可生成多肽、胨或蛋白质，其中含活性肽958个。这些肽具有抗氧化、降糖、降脂和免疫调节等作用。
3.酯类等成分 鸡蛋清中含有人体所需的脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸、癸烯酸、月桂酸等，含量最高的是月桂酸，其次为豆蔻酸和棕榈酸。还含有磷脂类物质，如神经鞘磷脂、脑磷脂、溶血磷脂和磷脂酰甘油等。
4.碳水化合物 鸡蛋清中含有丰富的多糖，包括淀粉、纤维素和果胶等。还含有一个未定型的含氮化合物，可能为核酸。 但是，由于鸡蛋清含有较高的胆固醇（每百克高达680毫克），所以患有心脏病、肝病、高血压的人要少吃或者不吃。 吃鸡蛋清还要注意以下几点——
①食用时要充分煮熟煮透，以减少沙门氏菌污染。
②不要生吃鸡蛋清，以免感染寄生虫。
③服用消炎类药物的同时不要吃鸡蛋清，以免药物和蛋白质相互作用影响药效。
④对于易过敏者，应在专业人士指导下慎用，以免诱发过敏反应。
⑤一天不宜多吃，以不超过两个为宜，同时注意适量摄入蛋白质，以免增加肾脏负担。