吃鸡蛋黄对眼睛有哪些好处？
人体所需的脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。非必需脂肪酸可以在人体内合成，而必需脂肪酸必须从食物中获取。鸡蛋黄中就含有丰富的α—亚油酸、γ—亚油酸等，这些物质是人体必需脂肪酸，维持着人体正常的生理功能。它们参与人体内磷酯和胆固醇的代谢，对调节心血管功能，促进生长发育具有重要的生理作用。
黄斑病变和视网膜色素变性是发生在眼底的两种疾病，它们都可以导致视功能严重障碍，而且用通常的药物很难奏效，而治疗之最有效的方法就是补充抗氧化营养。鸡蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，它们主要积聚于视网膜黄斑区域，滤过有害的蓝光，防止光线损伤视网膜，同时它们还具有抗氧化的作用。对预防黄斑变性等视网膜损伤导致的视力下降非常有效。
视疲劳是现代人常见的症状，中医认为滋补肝肾、养血明目等方法可有效地缓解视疲劳。鸡蛋黄的中医属性为甘平，具有滋阴润燥、养心安神的功效，它可入肝经，能滋补肝肾之阴，促进视功能的平衡，对缓解视疲劳很有帮助。
现代年轻人普遍存在亚健康问题，体质下降，免疫力减弱。鸡蛋黄营养丰富，含有大量的蛋白质、卵磷脂、矿物质和维生素等营养成分，可有效地提高机体的免疫力。所以，处在亚健康状态的人不妨吃些鸡蛋黄。